facebook instagram pinterest

Czekoladowe ciasteczka jaglane z daktylami

Czekoladowe ciasteczka jaglane z daktylami

Ciasteczka czekoladowe lubią chyba wszyscy, dzieci i dorośli. Zazwyczaj kojarzone są z niezdrową przyjemnością, ciastkami sklepowymi, nieciekawym składem. No chyba, że zrobimy je w domu 🙂 a można je zrobić bardzo łatwo i z ulubionych składników.

Ostatnio dostałam specjalną prośbę o zrobienie właśnie domowych ciasteczek w wersji słodkiej i mocno czekoladowej. I takie te ciasteczka są, słodkie, chrupiące z zewnatrz i miękkie w środku, więc jeśli złapie Was mocny słodyczowy głód, zamiast sięgać po kupne ciastka ze słabym składem, zagotujcie trochę kaszy jaglanej na domowe, zdrowe ciasteczka czekoladowe.

 

Przepis na ciasteczka czekoladowe z kaszy jaglanej
(bezglutenowe, bez cukru, wegańskie):

porcja:  10 szt.    czas: 15 min + pieczenie

Składniki:

  • 160 g kaszy jaglanej
  • 3 łyżki kakao
  • 3-4 łyżki miodu (lub syropu z agawy w wersji wegańskiej)
  • 3 łyżki oleju kokosowego virgin
  • garść suszonych daktyli (lub innych suszonych owoców, ale daktyle pasują idealnie)
  • szczypta soli

 

Przygotowanie:

Kaszę płuczemy na sitku i zalewamy wodą w proporcji 2:1. Gotujemy na małym ogniu aż kasza wchłonie cały płyn. Daktyle myjemy i kroimy na mniejsze kawałki.

Do ugotowanej kaszy dodajemy olej, kakao i 3 łyżki miodu, szczyptę soli i łączymy wszystko blenderem (krótko, niekoniecznie na gładką masę). Dodajemy do masy pokrojone daktyle i próbujemy czy smak jest dla nas odpowiedni i ewentualnie dodajemy kolejna łyżkę miodu.

Ciasto formujemy w okrągłe i niezbyt grube ciastka i pieczemy w 190 st. ok. 40-50 min, aż do momentu, gdy z zewątrz będą twarde i chrupkie, a wewnątrz wciąż miękkie (najlepiej sprawdzić po 40 min. np. drewnianym patyczkiem). Najlepiej smakują na następny dzień, chociaż grzechem byłoby nie spróbowanie jeszcze ciepłych ^^

PS. Można zrobić więcej i przechowywać spokojnie kilka dni 🙂 Smacznego!

 

 

(Visited 475 times, 3 visits today)


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *